出店のステップ０
■飲食店を出店する（お店を立ち上げる）ためのステップとして．．．
飲食店に限らず、お店を出店開業することや会社の事務所などを構える場合において、まず必要なことは、経営者や運営者のみなさまの出店開業することへの想いです。漠然とした表現ではありますが、何らかの夢や目標、志がなければ出店するための動機付けとしては不十分です。
夢や目標、志がなく出店開業し、成功を収めるケースもありますが、それは経営者や運営者の方々の意識などに関係なく、他の要因（意識の高いスタッフや立地条件、時勢）などが良い方向へ向いている間だけのことです。
飲食店を出店開業する（お店を立ち上げる）ことに始まり、実際の運営に至るということは、全てが具体的でなければなりません。曖昧なことでお店の出店開業をするということはあり得ません。つまり、多少の軌道修正はあっても、経営者や運営者の方々の芯がぶれ、具体性が欠如してしまうと、思い描いていたお店の姿がかすんでしまい、本来発揮されたであろう魅力を失ってしまいかねないということです。それでは、出店開業するために心血を注いだ経営者や運営者のみなさまの思いも台無しになってしまいます。
飲食サービス業の出店開業を目指しているみなさま、イマージンへご相談ください。イマージンは飲食店やサービス業の出店開業を考えているみなさまを、サポートやコンサルティング、またはアドバイザーとしての立場からバックアップし、みなさまの実現したいという想いを、具体化していくお手伝いをさせていただきます。
■飲食店を新規出店するための心構え
一口に飲食店やサービス業を開業するといっても、大きく分けて2つのケースがあります。完全な新規での出店開業（1号店や本店、単店）と、2店舗目の新規出店開業（2号店や形態変更での出店）などです。
特に、完全な新規出店の場合は、最も経営者や運営者の方々にとって気苦労の絶えないものです。お店の規模が大きければ大きいほど、お店の立上げに際して、分からないことや不安がかなりの比重を占め、全体の把握が困難であったり、コントロールができないといった状況に陥ってしまうと思います。これは飲食業やサービス業の経験が有る無しに関わらず、必ずといっていいほど直面するものです。しかし、事業全体の把握、コントロールがおろそかになると、お店の出店開業自体に支障をきたしてしまいます。
イマージンは豊富な経験から培われた実績を活かして、新規出店事業全体を把握し、コントロールすることを常に考えます。スムーズなオープンができるよう、新規出店の計画段階から開業、または開業後の運営までをサポートいたします。
■飲食サービス業の店舗改装について
サービス面やメニューなどは実行しながら試行錯誤することができますが、お店の改装についてはそうはいきません。改装などでお店をリニューアルし雰囲気を変えることや、同じ飲食業でも内容変更のために行う店舗改装は、計画段階から具体的なビジョンを持ってあたることが必要となります。
近年の飲食店には、3年〜5年でのリニューアルを行い、「お店の魅力を再発信する」対応をしているというケースが見受けられます。その場合でも、「本来持っているお店の魅力を理解しているか？」または「新しい魅力をどう表現するか？」など、根本的なことを踏まえて行っていくことが重要です。その部分を具体的、明確にしておかないと、せっかくお店の改装をしても魅力を発信するどころか、アンバランスで魅力のないお店に変わってしまうかもしれません。
■新規出店、店舗の改装はイマージンにお任せください
私共イマージンは、約20年の飲食サービス関連業務の経験を持つプロの集団です。その経験と実績を活かし、新規出店開業や店舗改装の全てをサポートするための手段を持っています。特に、飲食店の立上げをお考えのみなさまのパートナーとして、候補物件・候補地の調査、店舗設計・デザインをはじめとし、事業計画・販促計画など、開業後の様々なサポートまで行っております。
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